Кулинарное "изощрение" с барашком

Вступление: в Болгарии едят баранину по поводу е без.Так сложилось,что у нас мясо барашка появилось случайно,значит готовить мы его будем "без повода".
Рецепты лично мои,поэтому лично я "изощрялась" в своих кулинарных подвигах как могла!

День первый.

Разделываем мясо на порции для двух блюд.Ребрышки разделываем на порции и убираем для второго блюда.Для первого блюда нам понадобится только кусочки мяса.

А так же: картофель,лук,морковь,зелень,приправы и томат паста.

На сковороде поджариваем лук:

Добавляем кусочки мяса:

Солим,добавляем черный молотый перец,разные виды специй для барбекю:

Оставляем поджариться все вместе:

Перекладываем мясо в кастрюлю:

Добавляем картофель и морковь.
Отступление: вместе с данными овощами можно добавить грибы.

Добавляем небольшое количество воды,накрываем плотно крышкой и оставляем готовиться на медленном огне:

Когда картофель значительно станет мягче,добавляем зелень и томат пасту,вновь закрываем плотно крышкой и оставлаем "томиться" на огне до готовности.
Отступление: в Болгарии практически все ястие "красного" цвета из-за применения ко всем блюдам красного перца.Я не любительница данной специи,поэтому для приготовления использую в основном томат пасту или нарязанные помидоры.Так что красный перец - это на любителя.

Наше первое блюдо готово - приступаем к дегустации:

М-м-м! Вкусно!

День второй.
Пришло время приготовить барашкины ребрышки.

Как и при первом блюде,поджариваем лук,добавляем ребрышки,жарим все вместе.Для поджаривания ребрышек я использовала сразу кастрюлю.

Добавляем: небольшое количество воды,соль,черный молотый перец,различные виды специй для барбекю,мяту и чуток корицы.
Накрываем крышкой и оставляем "томиться" до готовности мяса на ребрышках.

А пока мое второе блюдо будет "томиться" на огне,можно заняться очередным процессом своего хобби:

Вот наши ребрышки и готовы.Подносим их в тарелке с гарнитуром из картофеля,пюре,политым соусом,в котором "томились" барашкины ребрышки.

Приятного аппетита всем!