Я тыквы не покупаю и не выращиваю.
Хотя в Болгарии их любят.И в связи с этим и рецептов масса.Тыквенных.
А вчера мои мальчишки принесли две большие тыквы.
И так как они /мальчишки/ тыкву есть любят,пришлось с утра искать на болгарских сайтах новые рецепты.
Ну,вы знаете,я по всему новому на своей кухне...
Хорошо,что отрезала и почистила только половинку от тыквы!
И вот что из нее получилось:
1.Тыквенные капкейки
Необходимые продукты:
- 70 гр магкого сл.масла
- 80 гр сахара
- 1 яйцо
- около 300 гр тыквы
- 170 гр муки
- 9 гр разрыхлителя
- натертая кора от половинки лимона
- 1 пак. ванилии
- щепотка соли
- сахарная пудра
1. Вымыть и очистить тыкву.Нарезать небольшими кусочками и сварить до готовности /около 30 минут/.Остудить.Сделать пюре из кусочков.
2. Смешать масло с сахаром.Добавить яйцо,кору лимона,соль,ванилию и тыквенное пюре.
3. Просеять муку,добавить разрыхлитель и соединить с тыквенной смесью.
Готовую смесь выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180"С 15 минут.
Посмотрите какие красавцы получились!
Готовые капкейки остудить и посыпать сахарной пудрой.
Но это еще не все!
2. Тыквенные крокеты
Необходимые продукты:
- 300 гр натертой на мелкой терке тыква
- 1 яйцо
- 4 ст.ложки муки
- 40 мл раст.масла
- на вкус и на любителя несколько долек чеснока
- соль
- свежие укроп и петрушка
1. В протертую тыкву добавить яйцо,пресованный чеснок,масло,мелко нарезанную зелень,соль и муку.Все тщательно перемешать.
2. Разогреть сковороду с маслом,выложить ложкой /если есть - в круглые формы для яиц,если нет - то оформить круги ложкой/ приготовленную смесь.
3. Жарить до румяной корочки с двух сторон.
Но и это еще не все!
На десерт еще один рецепт:
3. Заопеченная тыква с медом и ванилией.
Необходимо:
- несколько кусочков тыквы
- 100-150 гр меда
- 1 пакетик ванилии
1. Печем на 200"С кусочки тыквы до готовности /с добавлением немного воды/.
2. После того,как кусочки тыквы готовы,полить их смесью меда и ванилии и отправить обратно в духовку на 10 минут.
В доме еще 1,5 тыквы имеется.
Буду вновь искать и находить новые рецепты.
Пусть вам так же будет сладко и вкусно,как и нам!