Занимаюсь тыквами

Я тыквы не покупаю и не выращиваю.

Хотя в Болгарии их любят.И в связи с этим и рецептов масса.Тыквенных.

А вчера мои мальчишки принесли две большие тыквы.

И так как они /мальчишки/ тыкву есть любят,пришлось с утра искать на болгарских сайтах новые рецепты.

Ну,вы знаете,я по всему новому на своей кухне...

Хорошо,что отрезала и почистила только половинку от тыквы!

И вот что из нее получилось: 

1.Тыквенные капкейки

Необходимые продукты:

- 70 гр магкого сл.масла

- 80 гр сахара

- 1 яйцо

- около 300 гр тыквы

- 170 гр муки

- 9 гр разрыхлителя

- натертая кора от половинки лимона

- 1 пак. ванилии

- щепотка соли

- сахарная пудра

 

1. Вымыть и очистить тыкву.Нарезать небольшими кусочками и сварить до готовности /около 30 минут/.Остудить.Сделать пюре из кусочков.

2. Смешать масло с сахаром.Добавить яйцо,кору лимона,соль,ванилию и тыквенное пюре.

3. Просеять муку,добавить разрыхлитель и соединить с тыквенной смесью.

Готовую смесь выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180"С 15 минут.

Посмотрите какие красавцы получились!

 

Готовые капкейки остудить и посыпать сахарной пудрой.

 Но это еще не все!

2. Тыквенные крокеты

Необходимые продукты:

- 300 гр натертой на мелкой терке тыква

- 1 яйцо

- 4 ст.ложки муки

- 40 мл раст.масла

- на вкус и на любителя несколько долек чеснока

- соль

- свежие укроп и петрушка

1. В протертую тыкву добавить яйцо,пресованный чеснок,масло,мелко нарезанную зелень,соль и муку.Все тщательно перемешать.

2. Разогреть сковороду с маслом,выложить ложкой /если есть - в круглые формы для яиц,если нет - то оформить круги ложкой/ приготовленную смесь.

3. Жарить до румяной корочки с двух сторон.

Но и это еще не все!

 

На десерт еще один рецепт:

3. Заопеченная тыква с медом и ванилией.

Необходимо:

- несколько кусочков тыквы

- 100-150 гр меда

- 1 пакетик ванилии

1. Печем на 200"С кусочки тыквы до готовности /с добавлением немного воды/.

2. После того,как кусочки тыквы готовы,полить их смесью меда и ванилии и отправить обратно в духовку на 10 минут.

 

В доме еще 1,5 тыквы имеется.

Буду вновь искать и находить новые рецепты.

Пусть вам так же будет сладко и вкусно,как и нам!

Оформление кекса "Зебра"

Возможно кто-то знает и делает такой кекс.Но возможно кому-то будет интересно узнать и попробовать.Поэтому рассказываю как оформить кекс "Зебра" для начинающих.

 

Приготовленную смесь разделить на две части.

В одну смесь дополнительно добавить 2 ст.ложки муки. 

Во вторую смесь 2 ст.ложки какао.

Смазать форму для запекания сл.маслом.

Не забываем предварительно разогреть духовку на 180"С.

Начинаем выкладывать по 2 ст.ложки только по середине формы,одну на другую смесь,меняя каждый раз то светлую массу,то темную.и так до конца,пока не закончатся и две смеси. 

Выпекать кекс 40 минут.

Готовый кекс остудить и присыпать сахарной пудрой.

Список необходимых продуктов для простого кекса,который я использовала в этом рецепте:

- 2 ч.чашки + 2 ст.л. муки

- 1 ч.чаша сахара

- 3 яйца

- 2 ст.л. какао

- 0,5 ч.ч. раст.масла

- 0,5 ч.ч. газировки /я использовала апельсиновый лимонад/

- 0,5 ч.л. ванилии

0,5 ч.л. разрыхлителя

Смешиваем поочередно все продукты,кроме какао,делим смесь на две части.

В одну часть добавляем 2 ст.л. муки,во вторую - 2 ст.л. какао.

Пусть вам всем будет вкусно!

Английский яблочный пирог

Пирог получается очень ароматный и вкусный.

Рекомендую!

Необходимые продукты:

Сразу же поясняю,что некоторое количество продуктов я уменьшила,но вы можете использовать оригинальное количество составок.

- 150 гр муки

- 1/4 ч.л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 4 больших яблока /сладких/ - у меня 3 шт.

- 2 яйца

- 150 гр сахара

- 3 ст.ложки рома /можно заменить ромовым сахаром Dr.Oetker/  - я не добавляла

- 0,5 ч.л. ванилии - я использовала целый пакетик

- 8 ст.ложек сл.масла - у меня 4 ложки

1. Вымыть и нарезать небольшими дольками яблоки.

2. Смешать яйца,сахар,ваниль,ром и масло.

3. Смешать просеяную муку с разрыхлителем и солью.

4. Соединить две части смесей.

5. Высыпать приготвенную смесь в яблоки и размешать.

6. Подготовить форму для выпекания и высыпать в нее смесь.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220"С 50-60 минут - мне было достаточно 40 минут.

 

Пирог оказался таким вкусным и ароматным,что я сразу же,еще горячим,съела один кусочек.

Было очень вкусно!

Чего и вам желаю!

 

Шоколадные капкейки

Тем,кто любит все шоколадное,эти капкейки обязательно понравятся.

Необходимые продукты:

- 75 гр мягкого сл.масла

- 1/4 ч.чашки + 2 ст.ложки коричневого сахара /можно заменить белым/

- 1 яйцо

- 1/3 ч.чашки + 1 ст.ложки /темного и горького/

- 1 ч.чашки + 3 ст.ложки муки

- 1 пакетче разрыхлителя 

- щипка соли

- 1 пакетче ванилии

Не удивляйтесь таким мерам.Данный рецепт взяла из подаренной кондитерской книги.

Отмеряем мерительными комплектами в чашках и ложках.

У кого они отсутствуют,пользуемся чашками и ложками.

 

Приготовление:

1. Взбиваем масло с сахаром.

2. Добавляем яйцо,молоко и какао.

3. Просеиваем муку,добавляем в нее соль,разрыхлитель и ваниль.

4. Соединаем приготовленные составки.

5. Пересыпаем готовую смесь в формы для маленьких капкейков.

6. Печем в предварительно разогретой духовке при температуре 180"С ровно 15 минут.

7. Готовые капкейки остужаем и украшаем по желанию.Я использовала готовую шоколадную глазурь и филированый белый шоколад.

 

Пусть вам всем будет сладко!

После метели

После вчерашнего снегопада и метели,сегодня,скажу я вам,у нас красивое снежное царство за окном:

 

Погода мягкая,падает лениво снежок,тихо и тепло.Морозы еще не подошли к нам.

 

Ездила сегодня с утра по делам,и возвращаясь,сделала несколько фото телефоном.

Снимает он не очень,поэтому вскоре его поменяю.

Извиняюсь за снимки:

 

Загляните вечерком,я напишу и покажу новый рецепт капкейков.

Удачи всем!

Метель или что можно увидеть ранним утром за окном

Вчера у нас начался снегопад.Снег начался,сразу же после дождя,огромными хлопьями.

Конечно же утром первое дело было посмотреть в окно.

А там....

 

Большое оливковое дерево,которое росло у наших окон,упало,перегородив всю дорогу.

Пришлось вызывать спасателей.

Только по счастливому случаю ни одна машина не пострадала.

 

Спасатели быстро очистили дорогу для проезда машин.

 

Тут и жители проснулись и начали активные действия по спасению машин и очистке дорог около дома:

 

А дерево оставили нам,жителям.Спасатели сказали,что всю ночь ездили по городу и резали упавшие деревья,их оказывается этой ночью много упало.

Теперь жители нашего подъезда думают что делать с этим деревом:

 

А метель продолжается.Метет очень сильно.И обещают похолодание и температуры до -20.

Нонсос в наших краях!

 

Но красиво-то как!

 

Капкейки с Baileys

В виду того,что после н.г. у меня еще осталось приличное количество дамского ликера Baileys,а пияка я еще та и практически целый год ни-ни ничего!Поэтому взяла решение применить ликер в изготовлении капкейков.

Капкейки приготавливаются быстро и получаются вкусными.

А что еще необходимо для чашечки ароматного кофе?

 

Необходимые продукты:

- 1 яйцо

- 180 мл молока

- 4 ст.ложки раст.масла

- 1 пакетче ванилии

- 1 пакетче разрыхлителя

- 125 гр сахара

- около 300 гр муки

- 2 ст.ложки ликера  Baileys

Для украсы я использовала пакет порошка от Dr.Oetket для приготовления тортов и на посыпку филированый белый шоколад.

 Приготовление:

1. Смешиваем яйцо,молоко,раст.масло и ваниль.

2. Добавляем предварительно просеянную муку с разрыхлителем,сахар.

3. Добавляем ликер и замешиваем тесто.

4. Выкладываем тесто в небольшие формочки и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180"С 15 минут.

5. Готовые капкейки остужаем и украшаем приготовленному по рецепту кремом.Сверху обсыпаем шоколадом.

У нас начался снегопад.Обещали много.И морозы,морозы....

Всем уютных и теплых зимних вечеров!

Хорошее настроение

Наверняка многие из вас,так же как и я,часто чувствуете себя счастливыми.

В душе пархают бабочки и поют для вас любимые песни...

Исключительно счастлива я была в тот день,когда меня отвезли сразу же после моего д.р. полюбоваться морем. 

И с положительными эмоциями,и с хорошим настроением у нас так же нет проблем.

Совсем недавно мои сыновья вежливо попросили меня удалиться из кухни,и приготовили сами ужин.Запекли мясо в пиве в фольге.А сколько приправ!и какой раскошный аромат!

Ну,а я,в благодарность,позже испекла апельсиновый кекс /фото вверху/ и соленые кексики с ветчиной и брынзой:

Приготовила им салатик с крабовыми палочками и сладкой кукурузой:

И поднялось настроение....

И бабочки запорхали....

И песни прозвучали.... 

***

Мои "бабочки" не надышались ликера и не стали от этого петь свои песни... 

У нас сегодня всего лишь хорошее настроение!

И я в очередной раз чувствую себя безмерно счастливой!

Чего и вам желаю!

Если у кого-то возникнет желание получить какой-либо рецепт с фото,пишите,обязательно поделюсь!

Дождь в сезоне зимы

Новый 16-ый у нас начался очень снежным и морозным.Аномально для южной страны.

Как,впрочем,каждый год. 

А сегодня ко всему пошел и дождь.

Все вокруг моментально сделалось ледяным и стеклянным.

Беспорно,красиво,но ой как опасно.

Кто это пережил,тот поймет...

Пофотографировала немного наше ледяное царство из окна:

А это уже лед на снегу:

Вечером шел сильный дождь,который,разумеется,ночью замерз,и вот результат сегодня утром 7 января: